Mách bạn 5 bí kíp giúp quản lý bán hàng dành cho quán cafe hiệu quả

1. Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Chất lượng đồ uống là yếu tố cốt lõi giữ chân khách hàng. Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn cần kiểm soát từ khâu chọn nguyên liệu, pha chế cho đến cách bảo quản. Lựa chọn những nhà cung cấp uy tín để mang nguyên liệu tươi ngon nhất, chất lượng cao tạo ra những ly cà phê thơm ngon, hấp dẫn phục vụ khách hàng. Bên cạnh đó, hãy thường xuyên kiểm tra máy móc pha chế và bảo trì định kỳ để tránh sự cố trong giờ cao điểm.

Ngoài ra, một điều quan trọng nữa là liên tục cải tiến menu, thêm những món đồ uống mới lạ, đặc biệt, món theo mùa hoặc đồ uống “Hot trend” để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Điều này không chỉ tăng sự phong phú trong menu mà còn thu hút thêm nhiều khách hàng mới.

2. Xây dựng quy trình bán hàng, phục vụ chuyên nghiệp

Một quy trình phục vụ chuyên nghiệp không chỉ làm hài lòng khách hàng mà còn giúp nhân viên làm việc hiệu quả. Xây dựng quy trình từ việc đón tiếp khách, ghi nhận order, phục vụ đồ uống, đến dọn dẹp bàn sau khi khách rời đi. Tối ưu quy trình phục vụ sẽ giúp tăng sự chuyên nghiệp và rút ngắn thời gian phục vụ, mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Việc ứng dụng công nghệ hiện đại vào quy trình bán hàng cũng mang lại nhiều lợi ích, giúp nhân viên giảm sức lao động, tập trung vào việc phục vụ, cung cấp dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Công nghệ cũng sẽ giúp chủ cửa hàng quản lý đơn hàng hiệu quả, đặc biệt trong giờ cao điểm khi lượng khách đông.

• Xem thêm: Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thành công được chia sẻ từ chuyên gia

3. Đào tạo nghiệp vụ chuyên nghiệp cho nhân viên

Khi đã xây dựng được quy trình bán hàng thì có một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ là yếu tố quyết định sự thành công của quán. Hãy đảm bảo rằng nhân viên hiểu rõ sản phẩm, có kiến thức pha chế cơ bản và kỹ năng giao tiếp thân thiện. Đào tạo nhân viên về phong thái phục vụ chuyên nghiệp và cách xử lý tình huống bất ngờ sẽ giúp tạo ấn tượng tốt với khách hàng, xây dựng sự tin tưởng và thiện cảm từ khách hàng.

Bạn có thể tổ chức các buổi đào tạo nội bộ định kỳ để nâng cao kỹ năng cho nhân viên, từ cách pha chế đồ uống chuẩn, phong cách phục vụ, đến cách xử lý sự cố, phản hồi từ phía khách hàng. Đặc biệt, khi quán có sự thay đổi món trong menu, việc cập nhật kiến thức cho nhân viên là vô cùng quan trọng, là nền tảng để nhân viên của bạn luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng tốt nhất.

4. Quản lý thanh toán, dòng tiền, doanh thu

Quản lý thanh toán và dòng tiền là yếu tố sống còn trong kinh doanh quán cafe. Đảm bảo các khoản thu, chi rõ ràng, ghi nhận đầy đủ các chi phí sẽ giúp bạn dễ dàng theo dõi doanh thu và lợi nhuận. Đầu tư vào hệ thống thanh toán không tiền mặt như máy POS quẹt thẻ, ví điện tử hoặc loa báo chuyển khoản để giảm thiểu sai sót, thuận tiện cho khách hàng và quản lý doanh thu hiệu quả.

<!> Loa TingTing là một thiết bị âm thanh giúp thông báo nhận tiền chuyển khoản QR Code, sản phẩm được phát triển bởi Công ty Cổ phần 9Pay và ngân hàng Techcombank. Với tính năng thông báo kết quả chuyển tiền tức thì bằng giọng nói khi khách hàng thanh toán thành công. Sử dụng Loa TingTing giúp tăng tốc độ phục vụ khách hàng, đặc biệt là trong những giờ cao điểm.

Nhận tư vấn Loa TingTing

• Hotline: 1900 88 68 32 (Từ 8h00 - 18h00; Thứ 2 - Thứ 6)
• Email: business@9pay.vn
• Fanpage: Loa TingTing
• Zalo: https://zalo.me/loatingting

Sử dụng phần mềm quản lý doanh thu, tài chính cũng giúp chủ cửa hàng dễ dàng kiểm soát hiệu quả chi phí nguyên vật liệu, lương nhân viên và các chi phí phát sinh khác. Điều này hỗ trợ bạn có cái nhìn tổng quan về tình hình kinh doanh và đưa ra quyết định nhanh chóng để tối ưu hoá lợi nhuận.

5. Chuẩn hoá hình ảnh thương hiệu

Xây dựng một hình ảnh thương hiệu nhất quán, đặc biệt là với những chuỗi cửa hàng, việc này giúp quán cafe của bạn tạo dựng được niềm tin với khách hàng. Từ logo, cách bài trí quán, đến màu sắc, đồng phục nhân viên đều phải được thiết kế sao cho thống nhất, gây ấn tượng với khách hàng và gợi nhớ đến phong cách đặc trưng của quán. Đầu tư vào hình ảnh chuyên nghiệp, chất lượng sẽ giúp quán của bạn nổi bật và khách hàng dễ dàng tìm thấy quán của bạn.

Thương hiệu không chỉ là hình thức, mà còn là cảm nhận của khách hàng về chất lượng dịch vụ và sản phẩm của quán. Luôn đảm bảo chất lượng và duy trì phong cách nhất quán sẽ giúp thương hiệu của bạn ghi điểm trong lòng khách hàng và trở thành một điểm đến yêu thích mỗi khi nhắc được nhắc đến.

6. Xây dựng chiến lược tiếp thị, Marketing hiệu quả

Marketing là chìa khóa giúp quán cafe của bạn tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng. Tận dụng các kênh marketing online như Facebook, Instagram để quảng bá thương hiệu, cập nhật các chương trình ưu đãi, thông tin về sản phẩm mới và thu hút khách hàng. Tạo ra các nội dung hình ảnh và video hấp dẫn sẽ giúp bạn thu hút sự chú ý từ khách hàng tiềm năng và tạo sự khác biệt so với các đối thủ.

Bạn cũng có thể sử dụng các chương trình khách hàng thân thiết, ưu đãi giảm giá hoặc tặng quà khi khách hàng giới thiệu bạn bè đến quán. Việc liên tục cập nhật xu hướng mới và thấu hiểu tâm lý khách hàng sẽ giúp bạn xây dựng chiến lược Marketing linh hoạt và hiệu quả hơn.

Có thể bạn quan tâm

Top 10 app quản lý doanh thu tốt nhất cho chủ cửa hàng

Mua loa thông báo nhận tiền chuyển khoản ở đâu?